מדענית, ציירת ויוצרת סרטי וידאו ישראלית, מלמדת במחלקה לעיצוב טקסטיל קורסים העוסקים בגיאומטריה של משטחים טקסטילים ופאטרן/תורת הדגם.
אמיתי סדובסקי החלה את דרכה ככימאית פיזיקאלית במכון ויצמן בישראל ובברקלי בקליפורניה והתמחתה במדע החומרים. באמצעות הידע המדעי שלה, היא משלבת ביצירותיה טקסטיל, חומרים ממוחזרים וצבע ויוצרת אשליות של מרחב וזמן. עבודותיה עוסקות בבחינת מושגי היומיום וה"בית", בהם: משפחה, עם וזהות, תוך התייחסות להיבטים הקבועים, החזרתיים, השגרתיים והאינטימיים בחיי האדם.
אמיתי-סדובסקי, המיוצגת על ידי גלריה גורדון, הציגה תערוכות יחיד במוזיאון הפתוח בתפן, במוזיאון ייאנקו-דאדא ובמכון ויצמן למדע. עבודותיה מצויות באוספים פרטיים ומוזיאלים בארץ ובעולם.
