אריק שולמן, מרצה בבית הספר למסעדנות ואירוח בשנקר, משתתף באייטם לראש השנה

אריק שולמן, מרצה בבית הספר למסעדנות ואירוח בשנקר, משתתף באייטם לראש השנה

אריק שולמן, 50, תושב ראשון לציון, נשוי ואב לשלושה. התמחות: הזנקת עסקים בתחום הקולינריה.

"את "שולמן אסטרטגיה" הקמתי במטרה להזניק עסקים בתחום הקולינריה, תחום מאוד מורכב ומאוד מאוד תובעני, עם ליווי צמוד ואקטיבי לבעל העסק וקשת רחבה של שירותים.

עם ניסיון של מעל ל-30 שנים בעולם המסעדנות, בהם הייתי בעלים של ברים, בתי קפה ומסעדות, אני מרגיש שזו שליחות עבורי ללוות בעלי עסקים להצלחה (בתחום המסעדנות בלבד!) ולעזור לאנשים להגשים את החלום שלהם להקים מסעדה או בית קפה.

אצלנו, אין one size fits all!

אני והצוות המדהים שעובד איתי, מבינים כי כל לקוח הוא שונה ולכל לקוח בעיה או בעיות שונות, ולכן לכל עסק אנחנו בונים את התוכנית המותאמת אליו, בדרך הנכונה לעסק שלו. כל ההחלטות מתקבלות בצורה מושכלת ובשיתוף פעולה מלא עם הלקוח (לפני שלקוח מצטרף אלינו, הוא יודע שצריך 2 לטנגו – יש כאן התחייבות הדדית עמוקה להצלחה משותפת) ובזכות הניסיון רב השנים שלנו בתחום אנחנו מפצחים, משנים, מייעלים את העסק ומביאים את השורה התחתונה לרווחיות – זו המטרה!

במהלך השנים סיימתי לימודי ייעוץ אסטרטגי בטכניון ותואר ראשון במשפטים (LLB) וכיום אני גם מרצה מהמניין בבית הספר למסעדנות ואירוח ב"מכללת שנקר", עוזר לדור הצעיר של המסעדנים להתחיל נכון ולהיזהר מהמוקשים (יש הרבה כאלה בתחום הזה)".

לקריאת הכתבה המלאה לחצו כאן!