ראש התכנית לאוצרות בבית הספר ללימודי המשך בשנקר, ראש מכון שנקר לתיעוד וחקר העיצוב בישראל
גלית גאון היא ראש התוכנית לאוצרות בעיצוב של בית הספר ללימודי המשך בשנקר, ראש מכון שנקר לתיעוד וחקר העיצוב בישראל, חברת סגל ומרצה בכירה בפקולטה לעיצוב במחלקות לעיצוב תעשייתי, תקשורת חזותית ועיצוב פנים מבנה וסביבה. בנוסף, משמשת כיו"ר פורום העיצוב של איגוד המוזיאונים הישראלי.
במהלך קריירה שמתפרשת על יותר משלושה עשורים, גאון פועלת כאוצרת עיצוב עצמאית, חוקרת ומרצה בתחומי האוצרות לעיצוב ומחקר תרבות בארץ ובעולם, אוצרת מלווה למשרד התרבות, משרד ראש הממשלה בירושלים ומורשת, משרד הכלכלה, מפעל הפיס, יריד צבע טרי, קרן רוטשילד, שבוע העיצוב ועוד.
בנוסף, הייתה המייסדת והאוצרת הראשית במוזיאון העיצוב בחולון. מייסדת, מנהלת ואוצרת המוזיאון הישראלי לקריקטורה ולקומיקס בחולון – תפקיד שבמהלכו הובילה כמאה תערוכות בתחומי העיצוב, הקריקטורה והקומיקס, לצד ביסוס שני אוספים בתחומים אלה.
לצד תפקידיה האקדמיים, גאון שותפה מייסדת של "הסוכנות" לפיתוח תוכן ואוצרות, מייסדת התוכנית למנטורים בפריפריה, מתנדבת באגודת הסטודנטים של שנקר כאוצרת מלווה וחברה בוועדות היגוי ושיפוט של עשרות תחרויות ותערוכות, כנסים ותערוכות עיצוב בינלאומיות.
בוגרת תואר ראשון בעיצוב תעשייתי בבצלאל, בוגרת בהצטיינות לימודי מוזיאולוגיה אונ' תל אביב ולומדת במסלול לתואר שני ודוקטורט, מכון שכטר בירושלים והאונ' העברית.