רואי מחלק את זמנו בין האקדמיה, כחבר סגל ומרצה לבין עבודה במגזר העסקי כיזם ומנהל בכיר.
רואי החל להרצות באקדמיה בשנת 2005 וכיום בתפקידו כחבר סגל מן המניין בבית-הספר להנדסת תעשיה וניהול, מלמד קורסים בתחום המדעים המדויקים בדגש על מערכות מידע, מסדי נתונים והחיבור בין האקדמיה לעולם העסקים.
בעולם העסקי, רואי הקים לאורך השנים מספר חברות העוסקות בתחומי הטכנולוגיה והחקלאות. במהלך 2019 הוזמן להעביר הרצאת TED המספרת על המסע שעשה כאחד מהבעלים של חברת קנדוק שהחלה את פעילותה כחווה פרטית לגידול קנאביס רפואי לפני למעלה מעשור, הרחיבה את פעילותה בארץ ובחו"ל והפכה לחברה גלובלית בעלת בסיסים בשלוש יבשות, עברה מיזוג עם חברת הפארמה הציבורית אינטרקיור, גייסה כ-60 מיליון ₪ והגיעה, במהלך כהונתו של רואי כמנכ"ל החברה, לשווי של מעל 1 מיליארד ₪.
כחבר סגל אקדמי בשנקר, ממלא רואי מספר תפקידים מגוון במכללה, הן אקדמאיים והן ניהוליים וביניהם:
- מרצה מן המניין וחבר סגל בכיר בבית הספר לתעשייה וניהול.
- מייסד היחידה לקידום איכות ההוראה של מרצי שנקר, שמטרתה היא העשרת המרצים בתכנים אקדמיים, פדגוגיים וטכנולוגיים (רואי משמש גם כנציג שנקר בפורום הארצי לקידום ההוראה והלמידה באקדמיה).
- ממונה מוסדי לקורסים משלבי התנסות מעשית (STEP) ואחראי על הקורסים: יזמות מוצר חברתית בשיתוף עם TOM; התמחות פרקטית בתעשייה ; ניהול צוותי חדשנות והתמחויות בינתחומיות.
- ממלא מקום סגן דיקאן בית הספר להנדסת תעשייה וניהול.
- מנחה אקדמי בקורס Internships בשנקר לקידום הממשק בין האקדמיה לתעשייה
- מנחה פרוייקטי גמר של סטודנטים שנה ד' בביה"ס לתעשייה וניהול.
- מנחה, שופט וחבר במועצה הלאומית המייעצת להאקתון הלאומי של ביה"ס לתעו"נ.
- מרצה בתוכנית קריירה ולימודים (קו"ל) בביה"ס לתעו"נ.
- מרצה בתוכנית הייחודית של קורסים רב-תחומיים במכללה.
על מנת לגוון את הניסיון האקדמי לימד רואי, לאורך השנים, במספר מוסדות האקדמאיים וביניהם: אוניברסיטת בר אילן (מדעי המחשב, לוגיסטיקה וכלכלה ולימודי תואר שני במנהל עסקים), מכללת תל-אביב-יפו (מדעי המחשב), המכללה האקדמית לישראל (ניהול מערכות בריאות), המכללה למנהל (מדעי המחשב) וסמינר הקיבוצים (טכנולוגיות מידע). במהלך תקופה זו לימד שלל קורסים וביניהם: מערכות בסיסי נתונים, יישומי מחשב למנהלים, טכנולוגיות מידע, מיומנויות מחשב, ניהול נתונים מידע וידע, מערכות מידע ניהוליות ועוד.
בנוסף, העביר סדנאות מקצועיות בעולמות מערכות המידע בגופים תעשייתיים ומסחריים, ביניהם: התעשייה האווירית, חברת Nespresso, חברת MARVELL ועוד.
לרואי תואר ראשון במדעי המחשב ומתמטיקה ותואר שני במנהל עסקים בהתמחות מערכות מידע, שניהם מאוניברסיטת בר-אילן. בשנת 2007 נשלח מטעם אוניברסיטת בר-אילן לסמסטר באוניברסיטת קליפורניה ומאז הוא משמש כעמית בקרן Merage לקידום שיתופי פעולה עסקיים בין ישראל לארה"ב, במסגרת זו עבר הכשרה מיוחדת בIrvine California בארה"ב עם מיטב המנהלים והיועצים במשק האמריקאי. בשנים האחרונות, רואי עוסק במחקר יישומי עם חוקרים ממוסדות אקדמאיים.
בשנת 2014 זכה יחד עם קבוצת סטודנטים במקום הראשון בתחרות הארצית של הטכניון "זרעים של חדשנות", כמנחה פרויקט גמר בשנקר לחברת טבע תעשיות פרמצבטיות, שעסק בייעול תהליכי מכירת ממסים למחזור ופיתוח מערכת מידע לתמיכה בתהליך.
בסוף שנת 2016 נבחר לאחד מהמרצים האהובים ומעוררי ההשראה בישראל, בסקר שבוצע על-ידי התאחדות הסטודנטים הארצית ומונה להיות ראש היחידה לקידום ההוראה בשנקר מטעם הפקולטה להנדסה
בתחילת 2017 הנחה את אחד הפרויקטים בהאקתון הלאומי הראשון למהנדסי תעשייה וניהול, שהתקיים בשנקר, שעסק בבניית פתרון לפנקס חיסונים דיגיטלי – פרויקט שגרר אחריו הדים רבים ופורסם בעיתונות ובטלוויזיה וממשיך לקחת חלק פעיל במסורת ההאקתון השנתית הנערכת בשנקר.
באמצע 2017 נבחר לאחד המרצים שייצגו את שנקר בסדנת Creative Leadership של ביה"ס לחדשנות ויזמות THNK, מבית Erasmus, וכחלק מהתוכנית של האיחוד האירופי.
בשנת 2019 נבחר לממונה המוסדי בשנקר לקורסים משלבי התנסות מעשית (STEP) כאשר במסגרת זו קיבלה שנקר את אישור המל"ג לבניית מערך קורסים המשלבים שעות התנסות בתעשייה כחלק מתוכנית הלימודים, במסגרת זו מנהל רואי מערך של 3 קורסים ומעביר את קורס ההתמחויות.
במגזר העסקי, רואי עבד בתחילת דרכו בחברת SPL SOFTWARE כמפתח תוכנה ולאחר מכן כראש צוות פיתוח, בהמשך הדרך הקים את חברת "קורנטו טכנולוגיות" העוסקת בפיתוח פלטפורמות מסחר באינטרנט ומתן ייעוץ בשיווק וקידום חברות על גבי פלטפורמת האינטרנט ופרסומם במנועי החיפוש השונים.
במקביל עסק כיזם בפעילות עסקית בעולם החקלאות עם פרויקטים מסביב לעולם וב-2011 לקח על כתפיו פרויקט חקלאי מיוחד במינו כחלק מחברת קנדוק, אחת משלושת החברות הראשונות בעלות רישיון לגידול, עיבוד והפצה של קנאביס רפואי למטופלים. במהלך כהונתו כמנכ"ל החברה, קנדוק התרחבה ונרכשה ע"י חברת אינטרקיור הציבורית, וכחלק מפעילות זו הוזמן רואי יחד עם יו"ר החברה, ראש ממשלת ישראל לשעבר, מר אהוד ברק, לשאת נאום בפורום הכלכלי העולמי בדאבוס שבשוויץ על חדירת תעשיית הקנאביס לעולם הרפואי ומה צופן העתיד בתחום.
רואי מקדיש ממרצו וזמנו במתן הרצאות בתחום הקנאביס הרפואי לרופאים, רוקחים וצוותים רפואיים, אנשי רגולציה, אקדמיה ומדע בארץ ובעולם ועד היום נאם במעל ל-30 כנסים מקצועיים.
